Каталог НОВОСТИ
10.10.2024
Хэллоуин
08.10.2024
Римская пицца
30.09.2024
АСТРИ Кукис концентрат
27.09.2024
Зерна и Злаки - сила зерна

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.