Каталог НОВОСТИ
15.03.2024
Пасха 2024
12.03.2024
Пасха 2024
05.03.2024
Пасха 2024 года
15.02.2024
Мешки кондитерские

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.