Хлебопекарные улучшители производства DSM Bakery Ingredients, Голландия

Улучшители производства DSM Bakery Ingredients, Голландия

Наименование

Область применения

Дозировка в % к массе муки

Унипан Плюс

Формовой хлеб, батоны, багеты, булки, сдобные и слоеные изделия и при производстве замороженных полуфабрикатов

0,3-0,5

Унипан Тотал

Батоны, багеты, булок, сдобных и слоеных изделий и при производстве замороженных полуфабрикатов

0,3-0,5

Унипан Эко

Дрожжевая выпечка, в т.ч. формовой хлеб, батоны и булочная мелочь

0,5-1,0

Унипан Супер

Для изделий из пшен. муки, хлеба, батонов, сдобных изделий

0,1-0,3